家常炖鸡翅根

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家常炖鸡翅根是一道由鸡翅根、料酒等食材制成的食品。
中文名
家常炖鸡翅根

家常炖鸡翅根用料

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家常炖鸡翅根主料

鸡翅根300克

家常炖鸡翅根辅料

姜2克
葱2克
花椒粉半茶勺
料酒半茶勺
生抽1茶勺
老抽半茶勺
八角2个
盐1茶勺
白糖2茶勺
植物油2汤勺
水适量

家常炖鸡翅根家常炖鸡翅根的做法

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1.鸡中翅化开,洗净
2.葱姜蒜切好、八角备好
3.放开水锅里煮5分钟,去除血沫,捞出
4.
5.锅内油烧热,放入白糖小火炒糖色,炒至糖的颜色变焦黄色,有小泡泡时候
6.放入鸡翅迅速煸炒
7.加入葱姜蒜、花椒粉料酒炒香
8.添水,放盐和八角,移入高压锅焖12分钟
9.从高压锅再倒入炒锅内,煮去剩余的汤
10.汤收没关火
11.成品图

家常炖鸡翅根烹饪技巧

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炒糖色的时候如果怕掌握不好火候,需要开小火,慢慢熬;
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参考资料
词条标签:
食品 生活